Le mot du jour

пожима́ть/ пожа́ть ру́куVerbes inperfectif/ perfectif
serrer la main

Exemple:
Я хочу́ пожа́ть ру́ку президе́нту.

Je veux avoir serré la main du Président.
pleurs

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Gateau de Pâques "Paskha"

ПАСХА  PASKHALa date de la Pâques orthodoxe, ne correspond pas avec celle de la Pâques catholique. Cette année, c’est le 15 avril. En effet, l'église orthodoxe suit le calendrier Julien et non grégorien, comme les catholiques.

 

Nous en profitons pour vous donner la recette d’un des desserts traditionnels préparés en Russie à l’occasion de cette grande fête. Catherine a bien voulu nous donner la recette du livre de sa grand mère du ПАСХА PASKHA de sa Grand Mère.

Pour 6 personne : Traduit du livre de cuisine « pour les jeunes ménagères » d’Hélène Molokovetz, édition 1910, recette 3204.

  • Egoutter sous presse, pendant une dizaine d’heures et au frais, 1 kg de fromage blanc humide, le plus frais possible.
  • Le passer ensuite au travers d’un tamis fin.
  • Y ajouter 80 g de crème épaisse, 70 g de beurre, 1 cuillère à café de sel et 30 g de sucre au minimum.
  • Ajouter enfin de la vanille en poudre, des zestes de citron finement râpés, des amandes broyées, des raisins secs et des fruits confits finement coupés.
  • Tapisser le moule d’une mousseline et y verser le fromage. Prévoir l’écoulement du petit lait, égoutter encore quelques heures.
  • Démouler et éventuellement décorer à votre gout.

Plusieurs remarques :

  • Le moule doit être de forme pyramidal  (voir la photo).
  • On peut acheter le moule adéquat en bois sur internet, sinon on peut prendre n’importe quelle forme pourvu qu’elle soit un peu haute (un pot de fleur en terre doublé d'une mousseline).
  • Certains préparent la « пасха » avec de la brousse ou du cottage cheese ou de la ricotta qui est déjà bien égouttée.
  • En général, les décorations de fruits confits représentent les lettres X B (en russe : hristos voskres Christ est ressuscité).

 Les membres du CA vous souhaitent a nouveau JOYEUSES PAQUES

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