Le mot du jour

пожима́ть/ пожа́ть ру́куVerbes inperfectif/ perfectif
serrer la main

Exemple:
Я хочу́ пожа́ть ру́ку президе́нту.

Je veux avoir serré la main du Président.
pleurs

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Икра баклажанная

ou Caviar d'aubergines

  Préchauffer le grill du four.

Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur et piquer la peau avec une fourchette. Entailler plusieurs fois la chair de l'aubergine avec un couteau.

Placer sur une tôle à pâtisserie sous le grill du four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’ à ce que la chair soit molle. Laisser refroidir.

Une fois l'aubergine refroidie, en extraire la chair à la cuillère.

Hachez-la chair au couteau, puis l’écraser-la à la fourchette

Mettre la chair dans une passoire et laisser dégorger 2h (un jus noir va s’écouler)

Faire suer 2 échalotes coupées en petits dés dans un peu d’huile d’olive dans une poêle.

Y ajouter la chair des aubergines et faire dessécher un peu le tout.

Saler, poivrer et ajouter une pointe de piment

Reverser le tout dans une jatte et monter avec un verre d’huile d’olive.

Ajouter 3 c à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron

Rajouter encore 3 c à soupe d’huile d’olive, pour obtenir un mélange onctueux.

Servir sur des toasts de pain grillé (le pain aux olives s’accorde très bien avec le caviar d’aubergines)

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