Les varenikis aux fraises

Recette biélorusse de varenikis, genre de raviolis, à la fraise.

Recette du journal biélorusse https://www.intex-press.by/wp-content/uploads/2021/06/static.detstrana.ru_.jpg, testée et améliorée:

  • - Versez dans 200 g de fromage blanc ou de caillé un sachet de sucre vanillé, 3-5 cuillères à soupe de sucre, mélangez soigneusement.
  • - Si la masse s'avère sèche, ajoutez de la crème, 1 œuf ou une cuillerée de farine de lupin.
  • - Couper les fraises en morceaux moyens, saupoudrez de sucre et laissez infuser 30-40 minutes à température ambiante.
  • - Après cela, égouttez le sirop et mélangez les fraises avec le fromage blanc.

  • Cassez un œuf dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel et une demi-cuillerée à soupe de sucre, remuez légèrement.
  • Verser 1 verre d'eau et 1 cl d'huile, mélanger à nouveau.
  • Ajouter progressivement 4 verres de farine tamisée. Tout d'abord, remuez avec une cuillère et lorsque la pâte commence à se rassembler en un seul morceau, nous continuons à pétrir avec nos mains sur la table.
  • Découper des cercles dans la pâte, mettre la garniture fromage blanc-fraise au centre de chaque cercle, mouiller et fixer les bords.
  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole, mettre les varenikis et cuire pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Elles peuvent également être congelées.


    • Bon appétit!